第1眼TV-华龙网讯（王景行）当金黄的烤鱼在炭火上滋滋作响，袅袅香气与青春笑语在校园里交织，一场舌尖上的盛宴即将席卷山城高校！9月22日，2025不夜重庆生活节（万州站）三峡美食文化暨万州烤鱼消费季活动将在万州江南新区会展广场启幕。作为本次消费季的重要活动之一，“万州烤鱼‘游’高校”活动将于活动期间走进重庆各大高校，让莘莘学子不出校门就能品尝到地道的非遗美食。

重庆作为中国著名的美食之都，拥有众多令人垂涎欲滴的特色美食。其中，万州烤鱼作为其代表之一，历经沧桑的渊源和口碑相传，备受食客们的喜爱。“品一盘万州烤鱼，就是一次从外皮焦香到内里鲜嫩、从底料醇厚到汤汁绵长的全方位味觉体验。”国家级注册烹饪大师、万州烤鱼技艺代表性传承人余国庆这样形容。

2018年，万州区成功申报为“中国烤鱼之乡”；2019年6月，万州烤鱼技艺成功入选重庆市第六批市级非遗代表性项目名录。

如今的万州烤鱼，早已从传统走向多元，开发出麻辣、香辣、蒜香、泡椒等多种味型，尤其受到年轻人的追捧。在重庆沙坪坝北街的“烤鱼一条街”，这份偏爱更是写满了烟火日常。每到夜幕降临，沿街的万州烤鱼店前总围着结伴而来的大学生。“吃了四年，毕业聚餐还选这！”“炭火烤的最香，鱼肉嫩得出汁！”“最喜欢吃这里的香辣味！”在这里开了二十余年的谭记王烤鱼店主魏姐，早已习惯用一锅锅万州烤鱼，见证学子们的深夜畅谈、考前加油与毕业欢歌。

而此次万州烤鱼“游”高校品鉴活动将延续这份温情联结。万州烤鱼技艺代表性传承人不仅带来地道烤鱼品鉴，更将现场展示炭火烤制、底料炒制等关键技艺，让学子们近距离感受非遗技艺背后的匠心传承。活动还特别设置互动环节，鼓励学生拍摄短视频记录美食瞬间，参与抖音、小红书话题互动，以青春的方式完成一次文化传承。

据悉，本次活动由重庆市商务委员会、万州区人民政府指导，万州区商务委员会、万州区餐饮协会、万州区烤鱼产业协会主办，重庆广电集团第1眼TV-华龙网执行。