李白《峨眉山月歌》之“三峡”小考

唐代诗人李白24岁初出四川，“仗剑去国，辞亲远游”，作《峨眉山月歌》：

峨眉山月半轮秋，影入平羌江水流。

夜发清溪向三峡，思君不见下渝州。

诗中的“三峡”指哪里？

许多“诗解”认为，是指长江三峡，如百度就说：“指长江瞿塘峡、巫峡、西陵峡，在今四川（应为重庆）、湖北两省（应为省巿）交界处”。笔者认为不确。

“夜发清溪”，指明了出发地：清溪，即青衣江（又称平羌江），江上的驿站“清溪驿”，在今四川犍为境内。青衣江到乐山汇入岷江，再融入长江。青衣江有“三峡”，曰“黎头峡”，曰“背峨峡”，曰“平羌峡”；岷江也有“三峡”，曰“飞仙关峡”，曰“千佛岩峡”，曰“止水岩峡”，都在“清溪”以下，渝州（即重庆）以上，故诗中的“向三峡”，应为青衣江或岷江的三峡，顺流而行方可“下渝州”。其船行线路是：清溪——犍为（青衣江三峡）——乐山（岷江三峡）——入长江而后“下渝州”（重庆）。而瞿塘、巫山、西陵三峡均在重庆下游，到重庆只能上行，怎么可能下——“下渝州”呢？除非太白小伙喝麻了，坐起船到处乱窜！

长江三峡当然比青衣江三峡岷江三峡的名气大而响亮，但研究诗人行迹，还当实事求是。

山西醋话

说起山西，大家多半会想到一个字：醋。

这也难怪，山西人称“老西儿”么？西，醯也，醋也。孔子曰：“孰谓尾生高直，或乞醯焉”，“乞”的就是醋。“和为醯”，调和用醋。

据说“阎老西儿”的兵交枪不交醋罐子。

但醋在山西确实举足轻重，须臾不可或缺。农村姑娘选婆家，先要看男方家中有多少醋缸，以掂量家底厚薄；媳妇生孩难产，接生婆端来一碗醋，一声“娃，喝醋哩！”孩子便应声而出。伤风感冒用醋熏，骨节疼痛醋膏抹，请客吃饭也不过炒鸡蛋醮醋。笑话说火车上了太行山也叫唤“喝醋喝醋喝醋……”。不过我参加过山西的许多会议，也吃过许多会议伙食，菜没上桌，大伙儿便开始转瓢儿，瓢把指向哪个，哪个便喝醋一瓢，没等开席，几大罐醋便喝得底儿朝天。那“醋劲”煞是了得！

科学地说，山西地处黄土高原，多旱缺水，土地盐碱重，人们喝醋以为酸碱中和，久之成习；再加山西主食杂粮多，高粮、玉米、小米、山药旦，“红面河捞”“切矻挞”“栲栳栳”和小米粥加玉米面的“沙”，都不易消化，多喝醋，增加胃酸以助消化耳。

山西醋史久远，早在春秋时期，晋国国君要请一位隐居平陆名叫傅说的人出来做官，便说：“若作酒醴，尔惟曲蘖，若作和羹，尔惟盐梅。”（《尚书》）意思是，你对于国家的重要性，就像酿酒离不开酒曲，做羹汤少不了盐和醋。历史在3000年左右，当时山西人以酸梅为醋，故与“盐”并称，至今老西儿们还把山上的一种小黄果叫“醋溜溜”，大人小孩叭叭嘴嚼。

山西醋产地广阔，品牌众多，但惟以清徐“东湖”牌老陈醋为上，被推为全国“三大名醋”之首（余为保宁即四川阆中麸醋，江苏镇江米醋）。如今山西醋花样百出，品类纷繁，什么“保健醋”“美容醋”“减肥醋”“健身醋”……等等，包装也非醋瓶醋罐，就像针药一样，以“安培”计量，俊男靓女们含在口边满街乱窜，形成一道奇特景观。作为半个“老西儿”，私心颇觉好笑！

亦说忻州

山西忻州，那确实是个值得一游的地方。文化底蕴深厚，古城历史久远，不仅出了徐向前、薄一波，还出了阎锡山、杨家将，我在五台就到过出过穆桂英的“穆柯寨”，那地方潘杨两姓据说是杨继业和潘人美后裔，历来不睦，后土地改革，合作耕耘，团结互助，和谐相处，新华社记者写过一篇通讯《潘杨和》。还有白求恩医生的诊所也在那个地方，是个老革命根据地。

我在山西工作时，忻州称忻县，是忻县地区首县，土地贫瘠，经济滞后。主食高粱“红面”，姑娘媳妇裤管一卷，一足登上灶台，将红面团往大腿一挞，对着满锅沸水，两只手左右开弓，瞬间一碗“搓圪挞”便上桌，让南方人看了大开眼界！

因为穷，干部调动多不愿往，有流行语曰：

欢欢喜喜到晋南，

勉勉强强晋东南，

哭哭啼啼到忻县，

誓死不出雁门关！

盖因晋南盛产小麦，有白面馍吃，被称作“山西的乌克兰”；晋东南太行山区，也广产小米，干稀不愁；惟忻县只有高粱，靠“圪挞”充饥；而雁门关外，苦寒尤甚，谚云“出了雁门关，两眼泪不干，黄沙避日月，缺树少人烟。”也就“誓死不出”了。其实雁门关外不仅煤炭资源丰富，大同就称“中国煤都”，北岳恒山所在，云冈石窟，悬空古寺，九龙壁，忻口保卫战，“平型关大战”战场，等等，风光地貌也十分壮美，我就写过一篇《塞上高原好风光》的通讯由新华社播出，发表在《人民日报》，至今还想故地重游呢！

“头脑杂割清和元”

太原有名食“头脑杂割”，用重庆的说法就是羊杂碎，几片羊头 “杂割”，用山药并多种药材熬制，以热黄酒佐之，为晋地冬令之大补。

卖“头脑杂割”的店名“清和元”，据说是明末清初山西名士、大书家傅山先生取定。傅山先生是位名医，又是一个大孝子，他的母亲身体虚弱，百食不进，他便研制出一种羊杂加八味中药的补剂，初名“八珍汤”，敬献母亲，果然奇效。后流传巿井，成为名食。先生一生忠心明室，反清反元，便将这家食店取名“清和元”，连起来就是“头脑杂割清和元”。

吃“清和元”“头脑杂割”须天亮出门，提灯笼前往，据说也有“反清复明”的考量。我则以为，早点起床，空气新鲜，喝碗黄酒杂割，于身体更有裨益。

我在山西时与“清和元”的老板是朋友，自然常去光顾，逢年过节，老板还给我家送羊肉饺子馅，燕赵豪风可鉴。

可惜1990年重返山西时，“清和元”虽在，店已易主，故人缈缈，好不令人惆怅矣！

（作者：马从文，系重庆日报报业集团退休干部）