采清明菜 做清明粑 体验清明传统习俗

清明节，除了祭祀、踏青等传统活动外，在我们西南地区还有一个传统习俗历经数百年保留了下来，那就是吃清明粑。那么，清明粑怎么做的呢？

近日，渝北区立人小学的学生们，在老师地带领下，来到田间地头，忙着采摘一种野菜。据老师介绍，这种野菜有一个“应景”的名字，叫作清明菜。它是做清明粑不可或缺的食材，而想要采摘到鲜嫩可口的清明菜，这可别有一番讲究。“同学们，我们在采摘清明菜的时候要注意，是采摘花下2至3公分的位置，这样摘下来的清明菜才是最嫩的。”在老师的讲解下，同学们学会了采摘清明菜的要领，随后大家便分组行动，忙着采摘起清明菜来。采了清明菜，接下来就该做清明粑了。将清明菜洗净切碎过后，就是和面、搅拌、捏团环节，指导老师便开始了做清明粑的现场教学。

一时间，学生们开始上演了一场热闹的做清明粑竞赛。将做好的清明粑上屉蒸煮15分钟左右，热乎乎的清明粑终于上桌了。学生们围坐在餐桌旁，竞相夹上一个清明粑，开开心心地品尝了起来。

“我们开展这样的活动，就是让孩子走进自然，亲近大自然，同时也了解清明节的一些知识，以传承祖国的优秀传统文化。”渝北区立人小学校长张平表示。

渝北台谭厅